Techniques de base

De multiples cuissons au service de votre inspiration

La viande est un produit savoureux, et les innombrables possibilités qu’elle offre ajoutent encore à ses attraits. Pour vous aider à la préparer selon les règles de l’art, voici quelques techniques de base. Préparations simples et rapides, raffinées ou gastronomiques, il y en a pour tous les goûts. Bon appétit !

Cuire à basse température
Cuire à basse température
Cuire au wok
Cuire au wok
Pocher
pocheren
Griller au barbecue
bbq
Rôtir
Rôtir
Cuire à l’étouffée
smoren
Mijoter
Mijoter
Griller
griller
Cuire à la poêle
Cuire  à la poêle
Une viande plus juteuse?